Piatti
Speciali
Questi
piatti non sono sempre disponibili in quanto
la preparazione richiede molto tempo e le
materie prime sono difficilmente reperibili,
se volete essere sicuri di trovarli, ci
occorre la vostra prenotazione almeno tre
giorni prima. Oppure contate sulla vostra
fortuna.
BUEN
A SUERTE !
Cochinita
Pibill
Maialino di latte marinato con alchiote e
succo
di arancia avvolto in foglie di banano e cotto
4 ore in forno a 95 gradi e servito con riso
bianco
Vista
la richiesta continua questo piatto è
stato inserito in maniera fissa nel nostro
menu
Cordero
o Cabrito en adobo
Agnello o Capretto al forno con salsa piccante
Filette
de Cerdo
Filetto
di maiale avvolto nella pancetta e cotto alla
piastra
Il
maiale ha un filetto molto piccolo, circa
500 gr per un maile di 150 kg, è una
carne magrissima, viene cotta con un perticolare
metodo e speziata in modo particolare e servito
con salsa agrodolce. Un piatto molto saporito
e di alta cucina.
Aragosta
Aragosta fresca , bollita e con salsa agrodolce
o piccante
Pesce
fresco in genere
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