Listino Restaurante EL REY
Prima della lista dei nostri piatti una rapida spiegazione per capire alcuni termini messicani
Possiamo paragonare le tortillas alla nostra pasta, la pasta, è la sfoglia vuota e a seconda della forma che gli viene data o il ripieno la pasta diventa: Lasagne, spaghetti, maccheroni, ravioli ecc. Per le tortillas è la stessa cosa, possiamo paragonare le tortillas alla nostra pasta, che a seconda della lavorazione o della forma diventano, Tacos, Enchiladas, quesadillas, tostados ecc.
Nota:
Le
tortillas tradizionali sono fatte con un impasto di farina di mais e
acqua, si ottengono pressando con un particolare utensile
(tortilladora) una pallina del suddetto impasto, il risultato è
una sfoglia di forma circolare e dello spessore di pochi millimetri,
che viene cotta su una piastra caldissima, girandola due volte e lasciandola
per circa 30 secondi per lato. Abbiamo come risultato delle tortillas
morbide che servono per avvolgere sia carne che pesce, verdure e formaggi
. A seconda della forma o del ripieno diventano:
TACOS: Le tortillas riempite con carne e/o verdure piegate in due
FLAUTES: Tortillas ripiene arrotolate a sigaro
QUESADILLAS: Tortillas ripiene di formaggio piegate in due, e chiuse possono essere cotte alla piastra o fritte.
ENCHILADAS: Letteralmente "impeperoncinata" la tortilla viene fritta leggermente in olio bollente e immersa in una salsa piccante, possono essere riempite con qualunque cosa e arrotolate come i flautes. Normalmente vengono coperte con panna acida o formaggio magro e cipolla dolce tagliata finemente.
Se fritte invece diventano:
TOSTADOS: Tortillas di farina di mais gialla fritta intera, serve per base per carni, verdure, pesce ecc.
TOTOPOS: Tortillas tagliate a triangolini e fritti, le famose "chips" che servono come accompagnamento per diverse salse, come Guacamole, pico de gallo ecc.
RAJAS: Tortillas tagliate a striscioline di 1 cm circa, vengono usate per le zuppe come noi usiamo i crostini.
Menu Consigliati:
Classica: € 25,00 *
3 antipasti - 2 primi piatti - 1 secondo di carne
Combinazione A : € 23,00 *
3 antipasti - 1 primi piatti - 1 secondo di carne
Combinazione B: € 22,00 *
3 antipasti - 1 secondo di carne (porzione piena a scelta tra: Cochinita Alambre o Fajitas di pollo)
Degustazione Antipasti: € 12,00 *
3 antipasti
*: tutte le portate sono porzioni ridotte, se non specificato diversamente
In tutti i menu di costo superiore ai 22 € è compreso il coperto di 2,00 €
le bevande sono esluse
Per iniziare
Las
Entradas |
Tacos |
|||
| Ceviche de Pescado | 8,00 |
Pollo salsa verde 2pz | 6,00 |
|
| Pulpo Ajillo | 7,00 |
Pollo Chipotle 2pz | 6,00 |
|
| Queso y Picadillo | 6,00 |
Pastor 2pz | 6,00 |
|
| Queso Fundido | 6,00 |
Tinga 2pz | 6,00 |
|
| Pajaritos | 6,00 |
Tostados |
||
| Pollo al Mole | 7,00 |
Oaxaqueño |
5,00 |
|
| Norteño | 6,00 |
Sopas
|
Enchiladas
2pz |
|||
| Sopa azteca | 5,00 |
En Salsa Roja | 7,00 |
|
| Sopa tarasca | 7,00 |
En Salsa Verde | 7,00 |
|
| Sopa de nopal | 7,00 |
En Salsa Mole | 7,00 |
|
| Sopa de lime | 6,00 |
De Papas y Chorizo | 7,00 |
Arroz (Riso)
| Arroz de pescado | 8,00 |
Arroz a la Mexicana |
6,00 |
|
Arroz
de cuitlacoche |
8,00 |
Arroz Pollo verdure | 6,00 |
Carnes
y aves |
Del
Mar |
|||
| Fajitas Pollo | 9,00 |
Pulpo Ajillo | 9,00 |
|
| Fajitas Mista | 10,00 |
Pulpo Salsa Verde | 9,00 |
|
| Alambre | 10,00 |
Pulpo Mexicana | 9,00 |
|
| Carnita a la Plancha | 14,00 | Pulpo Diabla | 9,00 |
|
| Carnita Tampiqueña | 16,00 | Camarones Mexicana | 15,00 |
|
| Filetto a la Mexicana | 16,00 | Camarones Mojo Ajo | 15,00 |
|
| Mixta Plancha per 2 | 24,00 | Camarones Diabla | 15,00 |
|
| Cochinita Pibill | 14,00 | Filetto pesce Diabla | ||
Postre |
|
| Dolci nostra produzione | 4,00 |
Ceviche de pescado €. 8,00
Sopa Azteca €. 5,00
Semifrio de piña € 4,00
Camarones Mojo de Ajio* €, 9,00
Sopa de Lime €. 5,00
Semifrio de Kiwi € 4,00
Atun de pollo €. 5,00
Sopa Vegetal €. 5,00
Postre de tio Pepe € 4,00
Pescadillas* €. 7,00
Sopa Verde de Camarones* €. 7,00
Tris de mar Pescadillas, camarones Mojo Ajio, atun de pollo €18,00
Arroz de Cuitlacoche min 2 porz €. 8,00 Vinos
Queso fundido con chorizo € .6,00
Arroz a la Mexicana min 2 porz. €. 6,00 Vino Mexicano Rojo €
12,00
Queso fundido con jalapeno €. 5,00 Arroz de Pescado mini 2 porzioni
€. 8,00 Vino Chileno Rojo € 10,00
Queso a la plancha €. 4,00 Enchilada de carne y queso €. 7,00
Vino Chileno Blanco € 10,00
Fajitas quesadillas €. 7,00 Enchilada en salsa verde o roja €.
7,00 Vino Mexicano Rojo € 15,00
Flautes de carnita €. 5,00 Enchilada de papas y chorizo €.
7,00 Cervezas
Tamales €. 5,00 Aves y Carnes Negra Modelo € 4,50
Flautes de verduritos €. 6,00 Fajitas de cerdo €. 8,00 Modelo
Especial € 4,50
Tostados Oaxaqueño €. 4,00 Fajitas de res €. 9,00 Dos
Equis lager € 4,50
Tacos de pollo en salsa verde €. 6,00 Carne asada a la Tampiqueña
€12,00 Dos Equis negra € 4,50
Tris de tierra queso fundido, queso plancha y fajitas quesadillas €12,00
Alambre de cerdo o res €. 9,00 Tecate € 4,50
Tris de tierra 2 queso fundido, flautes de carnitas, flautes de verduritos
€12,00 Tagliata a la Mexicana €14,00 Bohemia € 4,50
Ensaladas
Filete a la Mexicana €12,00 Pacifico € 4,50
Guacamole y totopos €. 7,00 Corona € 4,00
Pico de gallo €. 4,00 Del Mar
Ensalada del chef €. 6,00 Pulpo a la Mexicana
€ .8,00 Jarra Margarita da lt 1 €18,00
Ensalada a la plancha €. 6,00 Camarones al ajillo* €. 9,00
Agua Fonteviva vetro 900 cc € 2,00
Atun Asado €12,00