EL REY RISTORANTE MESSICANO

LA VERA CUCINA MESSICANA

 

 

 

 

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Plaza Real

Sei portate con degustazioni di piatti ricercati della tradizionale cucina messicana, l'unica al mondo patrimonio mondiale dell'umanità UNESCO! con dolce tipico .

 

Degustazione Messicana

Selezione di cinque assaggi misti della cucina di vari stati Messicani a sorpresa con cupola riso in un unica portata ed un secondo Piatto a scelta tra : Cochinita - Alambre - Tinga Poblano - Parilla di pollo

 

Mexico en la piel

Crema vellutata di mais fresco (Elote), Formaggio fuso e fagioli neri alla messicana con 2 tortillas di mais-nostra produzione più una selezione di cinque assaggi misti della cucina di vari stati Messicani a sorpresa con cupola riso in un piatto unico.

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Totopos

vegTotopos di farina di mais fritti freschi al momento con selezione di salse varie con diverse piccantezze. € 5

 

 

Crema Elote
vegCrema vellutata mais fresco (Elote) con spolverata di peperoncino, pomodoro sedano e olio. € 5 grande - € 3 piccola

 

 

Guacamole

vegRicetta tradizionale con avocado, cipolla, jalapeno, lime , pomodoro e sale accompagnata da Totopos € 7

Tacos

Tacos Misti

Selezione di quattro Tacos Misti, per assaggiare diversi gusti € 15


Tacos di Pollo in Salsa verde

Due tortillas di mais riempite con carne di pollo sfilettata , cotta alla piastra in salsa verde di tomatillo (pomodorino verde primordiale del continente americano) € 7


Gringas

Variante del Pastor, creata per i Gringos, Carne al pastor con aggiunta di formaggio servita dentro due tortillas di grano invece che mais, questa variazione per soddisfare i gusti degli statunitensi detti appunto "Gringo". € 8

 

Tacos di "Tinga Poblana"

Tacos ripieni con carne sfilettata di maiale stufata con patate, chorizo pomodoro, chipotle, ricoperto con crema di latte e formaggio magro. € 7

 

Tacos al Pastor

Metodo di cottura importato da immigrati Libanesi nel 1800,viene cotto come il Kebab Turco, ma la carne è di maiale e le spezie sono quelle tradiz

 

Entradas

Chile de agua relleno

Chile de agua ripienode picadillo ricoperto di formaggio fuso du salsa di pipian rojo di semo di zucca € 10

 

Tostada de Ceviche de Pescado

Tostada de Ceviche di Pesce* Tortilla di mais fritta a supporto di un letto di "pico de gallo" ( pomodori a cubetti cipolla dolce tritata , peperoncino Serrano, coriandolo) pesce sfilettato cotto in lime salamoia e bacche di pepe rosa. € 8

 

Quesadillas
vegDue tortillas di grano ripiene di formaggio magro e fiori di zucca oppure: pomodoro e Jalapeno a secondo disponibilità, cotte alla piastra. € 6

 

 

Tostada Vegetale
vegTortilla di mais tostata o fritta, ricoperta di crema di fagioli neri formaggio magro peperoni dolci grigliati e tagliati a strisce, iceberg a julienne e pico de gallo € 7

 

Queso Fundido

Formaggio fuso, con Chorizo, servito con 4 tortillas di mais. € 6

 

Queso Fundido Vegetariano

vegFormaggio fuso, con Jalapeño, servito con 4 tortillas di mais. € 6

Enchiladas y Sopas

Enchilada Minera

vegTortillas in chile Guajillo ripiene di formaggio, ricoperte con carote e patate passati in padella nel olio di cottura delle tortillas

 

 

Enchiladas Suiza

Tortillas ripiene di carne di pollo sfilettato e ricoperte con salsa di formaggio e crema di latte servita con cipolle bianche a rondelle e crema di fagioli € 8

 

Enchilada di pollo al Mole

in salsa "Mole" salsa della cucina tipica messicana, la più conosciuta in Messico e usata nella cucina delle Feste è fatta con oltre 50 ingredienti diversi, tortillas ripiene di pollo e ricoperte di salsa, servita con crema di latte, cipolla bianca dolce e spolverata di coriandolo fresco € 8


Enchiladas Verde o Rossa veg

Tortillas che vengono affogate in salsa piccante rossa o verde e successivamente riempite di verdure e crema di fagioli , arrotolate e ricoperte con salsa e cotte in forno e servite la verde con la crema di latte e cipolle bianche la rossa con formaggio magro € 7


Sopa Azteca

vegSquisita zuppa a base di pomodoro con erbe speziate, molto gustosa e servita con striscioline di tortillas fritte , cubetti di avocado , crema di latte e formaggio magro, € 7

 

Delmar

Pulpo Asado al Pipian

Tentacolo di polpo cotto alla piastra servito su una salsa di pipian verde a base di semi di zucca.

 

Pesce Spada al Pipian

Trancio di pesce spada cotto alla piatra e servito con una salsa di pipian rojo a base di chili e semi di zucca.

 

Camarones alla Messicana
Gamberoni* cotti in padella si possono avere alla Messicana: cotti con cipolla bianca , Jalapeno e aglio e serviti con riso alla messicana insalata e guacamole oppure in salsa diabla (salsa piccante con chile chipotle) € 16

 

Filetti di pesce (Branzino)*

Filetti di pesce cotti in padella si possono avere alla Messicana( cotti con cipolla bianca jalapeno e aglio oppure in salsa diabla ( salsa piccante con chile chipotle) € 15

Carnes

Parillada Mixta per 2 persone

Selezioni di carni di manzo maiale e pollo fatte marinare per alcune ore in marinature specifiche per i tipi di carne e cotte alla piastra , servite su yn letto di cipolle rosse asade e con tortillas fagioli neri e queso fundido a parte. € 45

 

Carne de Arrachera
Taglio speciale di carne tenerissima e squisita con guacamole, riso alla messicana, verdure accompagnata da tortillas di mais 230 gr € 19

 

Carnita a la plamncha
220 grammi di carne con marinatura speciale e gustosa tipica della cucina messicana del nord, servita con riso e patate, accompagnata da tortillas di mais. € 19

 

Carne Tampiqueña
220 grammi in due strisce, di carne alla piastra, servita con crema di fagioli, riso, guacamole enchilada, riso e verdure € 16

Secondi

Cochinita Pibill

Maiale da latte fatto marinare per 24 ore in succo di arancia, achiote (bacca sub tropicale) e erbe aromatiche, avvolta in foglie di banano e racchiusa in teglia chiusa e fatta cuocere ad una temperatura di 150 gradi per 4/5 ore poi sfilettata e servita con riso a la messicana , cipolle agrodolci all' habanero. € 16

 

Parilla Mixta
Carni di: manzo, maiale ,pollo , peperoni e cipolla rossa ,cotte a strisce e servita con riso, fagioli e crema di latte e quattro tortillas di mais a porzione € 16

 

Alambre de Res
Piatto con peperoni a strisce, cipolle dolci rosse e carne di manzo marinata,tutto cotto alla pia stra ricoperto di formaggio magro fatto fondere, servito con 4 tortillas di mais a porzione € 13

 

Parilla de Pollo
Carne di pollo, peperoni e cipolla rossa, cotte a strisce alla piastra e servita con riso, insalata crema di latte e con quattro tortillas di mais a porzione € 13

 

Tinga Poblana
"Tinga" è la carne sfilettata finemente , in modo che possa essere usata per riempire facilmente le tortillas per formare dei "Tacos". Carne sfilettata di maiale stufata con patate, chorizo* pomodoro, chipotle" (peperoncino secco e affumicato), spezie varie, servito ricoperto con crema di latte e formaggio magro e quattro tortillasdi mais a porzione € 13

 

Alambre Vegetale

veg Piatto con peperoni a strisce, cipolle dolci rosse ,tutto cotto alla pia stra ricoperto di formaggio magro fatto fondere, servito con 4 tortillas di mais a porzione € 9

Contorni

Frijoles negro a la mexican

vegFagioli neri , cotti in padella con pomodoro e peperoncino Jalapeno e/o Habanero serviti con spololverata di formaggio magro € 6

 

 

Nopalitos
vegPalette di cactus , cotte in padella con aglio, cipolla , peperoncino e pomdoro a cubetti e servite con insalatina e due tortiullas di mais € 7

 

 

Papas a la Francesa
vegPatate tagliate a spicchi e fritte con rosmarino € 6

 

 

Guacamole
vegCrema di avocado con cipolla, peperoncino, lime , pomodoro e sale , servita con Totopos (triangoli di tortillas gialle fritti € 7

Dolci

Pay de Limon

Un dolce tipico di tutto il paese ma particolarmente nella costa Sud Pacifica dolce fatto con tre latti diversi aromatizzato al gusto di Lime con una base di biscotti tipo Maria affogati. € 5

 

Crema Quemada

Crema Bruciata una variante messicana della crema Catalana Spagnola. € 5

 

Flan Napolitano o Messicano
Un dolce tipico di tutto il paese , ispirato al Crem Caramel ma molto piu cremoso e con una piccola quantita di Philadelfia. € 5

 

Postre de Queso
Un CheeseCake con leggero retrogusto di Lime. € 5 >