Tacos al Pastor
Maiale marinato e speziato, servito nella tortilla morbida con i condimenti della casa.
La Plaza Pub & Taqueria
Tacos Messicani
Tacos Messicani
ad Avenza, Carrara
Tortillas morbide di mais, ricette messicane e farciture della tradizione: non il classico guscio croccante Tex-Mex.
Il taco messicano
Come prepariamo le tortillas
Morbido, di mais, essenziale
Il taco tradizionale messicano nasce da una tortilla morbida, normalmente di mais, che accoglie carne, pesce, verdure, salse, cipolla, coriandolo e altri ingredienti secondo la ricetta.
A La Plaza - El Rey la tortilla è parte centrale del piatto: utilizziamo mais nixtamalizzato e produciamo internamente una parte delle nostre tortillas, preparando la masa, formando i dischi e cuocendoli nel locale.
La nixtamalizzazione del chicco di mais non viene effettuata nel ristorante: partiamo da farina di mais già nixtamalizzato.
Alcune delle nostre proposte
I tacos di La Plaza - El Rey
Le disponibilità possono variare secondo il menu e la serata.
Cochinita Pibil
Maiale cotto lentamente con achiote e profumi della tradizione yucateca, accompagnato da cipolla marinata.
Tinga Poblana
Carne sfilacciata con pomodoro, cipolla e chile chipotle, dal profilo affumicato e saporito.
Pollo in Salsa Verde
Pollo sfilacciato con salsa verde, una preparazione fresca e classica della cucina messicana.
Tacos de Pescado
Una proposta di mare nella tortilla di mais, ispirata alla tradizione costiera messicana.
Arrachera
Manzo saporito e grigliato, tagliato e servito nella tortilla con condimenti messicani.
Fino a tarda notte
Tutto su La Plaza
La Plaza Pub & Taqueria
La zona La Plaza unisce Taqueria e Pub: tacos, birre, tequila, mezcal e cocktail anche dopo il normale servizio del ristorante.
Orari Taqueria / Pub
Dom, Lun, Mar, Gio: 19:00–02:00
Ven–Sab: 19:00–03:00
Mercoledì chiuso
Una distinzione importante
Taco messicano ≠ hard-shell Tex-Mex
Il taco messicano non è il guscio rigido a forma di U reso famoso dalla cucina Tex-Mex internazionale. La base tradizionale è una tortilla morbida che si piega attorno al ripieno e permette di percepire insieme mais, salsa e farcitura.
Domande sui nostri tacos
I vostri tacos sono serviti nel guscio croccante Tex-Mex?
No. I nostri tacos sono preparati nello stile messicano, con tortillas morbide di mais e farciture ispirate alla cucina tradizionale del Messico.
Dove posso mangiare tacos messicani a Carrara?
La Plaza Pub & Taqueria si trova ad Avenza, Carrara, in Viale XX Settembre 199, all'interno di La Plaza - El Rey Ristorante Messicano.
La Taqueria è aperta fino a tarda notte?
Sì. Dom, lun, mar e gio fino alle 02:00; ven e sab fino alle 03:00. Mercoledì chiuso.
Le tortillas sono di mais?
Sì. Una parte viene prodotta internamente preparando la masa con farina di mais già nixtamalizzato, quindi formata e cotta nel locale.
Voglia di tacos?
La Plaza - El Rey · Viale XX Settembre 199 · Avenza, Carrara