El Rey Ristorante Messicano

EL REY RISTORANTE MESSICANO

LA VERA CUCINA MESSICANA

Banner

CHI SIAMO

In questi ultimi 25 anni abbiamo imparato molto, quando abbiamo aperto questo locale stavamo cercando da tutti i lati la nostra identità, in libri , riviste, internet, abbiamo pensato che guardando verso l'esterno avremmo capito quello che eravamo.Poi nei frequenti viaggi in Messico abbiamo iniziato a guardare i prodotti messicani: il mais, le spezie, i peperoncini, i fagioli , i moles , le salse.

Questi ingredienti ci hanno portato nei mercati, i mercati ci hanno portato agli agricoltori e dopo anni tutto questo ci ha portato alle radici della cucina messicana.Attrezzatura , metodi e cultura millenaria ed in più le varie etnie e le varie tipologie di clima e di cultura e abbiamo capito il senso ed il filo che legava tutto quanto e che hanno fatto di questa cucina l'unica al mondo "Patrimonio Mondiale Immateriale dell'Umanità".

Il nostro più che un lavoro è una passione, il locale è stato aperto nel 1994, all'inizio c'era una sola sala e si servivano panini , focacce e qualche tacos, dal 1995 io e Marta abbiamo iniziato a viaggiare in Messico, durante le ferie di febbraio di ogni anno si andava, si cercava e si assaggiava incrementando di volta in volta i piatti messicani.

Dopo 10 anni e altrettanti viaggi , nel 2004 i, con la passione per la cucina di questo paese e dopo questa accurata ricerca decennale di ricette e apprendimento di tecniche di cucina Messicana con varie sfumeture anche di cucina prehispanicha, abbiamo finalmente deciso di aprire un ristorante dove produrrecibi uguali a quelli gustati in Messico, curando magari, maggiormente la qualità, il risultato è il ristorante EL REY che vi offre vere specialità Messicane fatte con ingredienti freschi e ricette originali, e in molti casi ingredienti particolari importati direttamente dal Messico.

Ogni anno nel mese di Febbraio, continuiamo a tornare in Messico per affinare ancora di più le tecniche e scoprire altre nuove ricette da offrirvi con tutta la nostra passione.Una delle tante ricchezze che esistono in Messico è la immensa varietà di piatti e prodotti,la diversità del clima e luoghi, offrono una grande abbondanza di vegetali, legumi, frutta e animali.
Percui la cucina messicana è intimamente relazionata con la sua storia, ed il sincronismo di due culture permette di prendere il meglio di ognuna delle due.

La Cucina è un arte: la sottilezza degli odori, il piacere dei sapori e l'originalità di questi, costituiscono tutta una manifestazione culturale, sociale e religiosa di questo popolo.Il Messico si puo conoscere attraverso i suoi piatti. Cosi puoi trovare la storia di questi, cosi come gli ingredienti che caratterizzano la cucina messicana; ricette tipiche e contributo del Messico per il mondo in questa arte.

Guido & Marta

Galleria Foto : Tequila

Aperti dalle 19 fino a tarda notte

Siamo aperti tutti i giorni
mercoledi escluso